Ингредиенты
- рыба — 500-600 г,
- лук — 1 штука,
- морковь — 1 штука,
- корень петрушки — 1 штука;
- вода — 2-3 литра
Приготовление
- Рыбу очищают и промывают.
- Затем снимают филе и готовят из него второе блюдо.
- Кости разрубают на несколько частей, из голов вынимают жабры, кладут в кастрюлю вместе с хвостами и плавниками.
- Все это промывают, заливают холодной водой, добавляют лук и коренья, доводят до кипения и варят на медленном огне около часа.
- Готовый бульон процеживают и варят из него супы.
Ключевые слова: постный стол, супы
Категория: блюда из рыбы
Комментировать