Солянка из кислой капусты

Ингредиенты

• 1 луковица,
• 2-4 ложки масла,
• 700 г квашеной капусты,
• 1-2 очищенных яблока,
• 1/2 ложки муки,
• 500 г филе щуки, судака и т. д.,
• перец,
• зелень,
• солёные огурцы.

Приготовление

1. Запечь рыбу в духовке до готовности.
2. Одну луковицу мелко нашинковать, поджарить в 2-4 ложках масла.
3. Положить 700 г кислой шинкованной капусты, сполоснутой в воде и выжатой, размешать, накрыть крышкой.
4. Немного погодя положить 1-2 очищенных яблока, тушить вместе с капустой, мешая, чтобы не пригорело, добавить 1/2 ложки муки, размешать.
5. Переложить в сотейник, кладя ряд капусты, ряд испечённой рыбы – щуки, судака и т. д., посыпать немного перцем и зеленью, наверх опять ряд капусты.
   
6. Украсить сверху мелко нарезанными солёными огурцами, облить соусом из-под печёной рыбы, подрумянить в печи, подавать на той же самой сковороде, посыпать мелкими сухарями.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров