Солянка рыбная сборная

Солянка рыбная сборная

6

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 6–8 ершей,
  • 300 г сига,
  • 300 г судака,
  • 300 г осетрины,
  • 150 г белых кореньев,
  • 2 луко­вицы,
  • 1–3 шт. лав­ро­вого листа,
  • 3–6 зёрен перца,
  • 20 рако­вых шеек,
  • 1 ложку масла,
  • 1 ложку томата,
  • 8–12 мари­но­ван­ных грибков,
  • 1/2 лимона,
  • щепотку зелё­ной петрушки.

Приготовление

  1. Очи­стить све­жую рыбу, снять с нее филе.
    top view sliced fresh fish with lemon slices on blue surface - Солянка рыбная сборная
  2. Сва­рить бульон из белых коре­ньев, лука, перца, лав­ро­вого листа, букета зелени, из кожи, костей и головы све­жей рыбы, процедить.
    transparent duck broth in pan with fresh ingredients traditional bouillon for healthy dishes spices vegetables old wooden table 1 - Солянка рыбная сборная
  3. Под­пра­вить под­жа­рен­ной мукой с маслом.
    kitchen utensils sunflower oil and flour on wooden table - Солянка рыбная сборная
  4. Поло­жить слегка под­жа­рен­ные мари­но­ван­ные грибки.
    suillus luteus or boletus luteus mushrooms marinated in a plate with spices and onions on a vintage table top view - Солянка рыбная сборная
  5. За 20 минут до отпуска вски­пя­тить все это, опу­стить филе све­жей рыбы, сва­рить. Когда рыба будет готова, поло­жить в тот же суп отдельно сва­рен­ную солё­ную осет­рину, рако­вые шейки, лимон­ный сок.
    boiled red crayfish or crawfish with red peper lemon dill garlic and bay leaf - Солянка рыбная сборная
  6. Кроме того, под­жа­рен­ного в масле пюре из поми­до­ров, щепотку руб­ле­ной зелё­ной петрушки.
    tomato paste and basil leaves in a bowl on a light background vegetable and vegetarian food vitamins and detox diet copy space - Солянка рыбная сборная
  7. Раз­ме­шать слегка, пере­лить в супо­вую миску, подавать.
    bowl with solyanka russian fat fish soup isolated - Солянка рыбная сборная

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из рыбы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки