Суп-пюре из овощей

Ингредиенты

• картофель,
• лук,
• морковь,
• зелень,
• лавровый лист,
• соль,
• геркулес (по желанию),
• растительное масло.

Приготовление

1. Лук, морковь мелко порезать и пережарить.
   
2. Разварить картофель в подсоленной воде, вынуть его и протереть или помять, а затем опять соединить с бульоном.
   
3. Туда же положить лук и морковь, лавровый лист, можно геркулес.
   
4. Поварить 5 минут и в конце варки бросить мелко порезанную зелень.
   
5. По желанию в этот суп добавляют немного сухих растительных сливок (на 1 л воды около 2-х столовых ложек).
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей