Галеты со свекольным хумусом

Галеты со свекольным хумусом

1

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 100 г сухого нута;
  • 2 неболь­шие свёклы;
  • 2 ст.л. тахини (паста из кунжута);
  • 2 ст.л. олив­ко­вого масла;
  • 2 ст.л. лимон­ного сока;
  • цедра лимона,
  • 2 зубца чеснока;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1/4 ч.л. моло­того кумина;
  • галеты пост­ные для подачи,
  • зелё­ный перец

Приготовление

  1. Нут залить холод­ной водой и оста­вить на 8–12 часов набухать.
    top view of chickpeas beans concept - Галеты со свекольным хумусом
  2. Раз­бух­ший нут отце­дить, поме­стить в неболь­шой сотей­ник, залить холод­ной водой, поста­вить на сред­ний огонь и варить при­мерно час, не добав­ляя соли, до готов­но­сти, под­ли­вая воду по мере испа­ре­ния. Нут дол­жен стать мягким.
    boiled chick pea in white bowl - Галеты со свекольным хумусом
  3. Духовку разо­греть до 180 ᵒС. Свёклу хорошо помыть, завер­нуть в фольгу и испечь до готов­но­сти. При жела­нии свёклу можно про­сто отварить.
    baked beet in aluminum foil raw red beet prepared for baking in the oven - Галеты со свекольным хумусом
  4. Свеклу достать из духовки, раз­вер­нуть из фольги и почи­стить. Крупно порезать.
    boiled beets whole and cut on a cutting board with parsley leaves on a white background - Галеты со свекольным хумусом
  5. В чашу кухон­ного ком­байна или блен­дера поме­стить нут, чес­нок, кумин, соль, масло, цедру и лимон­ный сок, взбить до одно­род­но­сти. Доба­вить кун­жут­ную пасту тахини и свёклу и еще раз взбить все до однородности.
    roasted beet hummus with toast in a ceramic bowl on a dark table - Галеты со свекольным хумусом
  6. Выло­жить на галеты по одной десерт­ной ложке хумуса, укра­сить лом­ти­ками зелё­ного перца и выло­жить на блюдо. При жела­нии можно пода­вать такой све­коль­ный хумус как гар­нир к основ­ным блюдам.
    beetroot hummus with salty cookies on light surface - Галеты со свекольным хумусом

Ключевые слова: хумус, закуски

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки