Хумус с вялеными томатами

Ингредиенты

• нут (сухой) — 1/2 стакана,
• кунжутная паста тахина — 3-4 ст.л.,
• паприка — по вкусу,
• помидоры вяленые — 10 шт.,
• соль — по вкусу,
• масло растительное — по вкусу,
• чеснок — 2 зубчика,
• лимон (сок) — по вкусу.

Приготовление

1. Для приготовления хумуса вы можете использовать консервированный нут или же заранее сварить его сами. Удобно начинать приготовление хумуса с вечера.
2. Для этого промойте горох и залейте его водой на ночь. Нут за это время хорошо набухнет.
3. Слейте с нута воду, вновь залейте чистой водой и сварите до готовности. На это потребуется около 1 часа. Во время варки солить нут не обязательно. С варёного нута желательно снять шкурки-пленочки, чтобы они не попали в готовую закуску. Отвар с нута не выливайте.
4. Переложите варёный нут в чашу кухонного комбайна.
5. Влейте немного отвара и измельчите нут до пюреобразного состояния. Количеством отвара регулируйте желаемую густоту готового хумуса.
6. К измельчённому нуту добавьте очищенный чеснок.
7. Посыпьте сушёной паприкой.
8. Добавьте лимонный сок.
9. Добавьте кунжутную пасту.
10. Положите вяленые помидоры. Еще раз измельчите все ингредиенты.
11. Готовый хумус переложите в подходящую для подачи посуду, украсьте половинками вяленых помидоров и полейте оливковым маслом. К хумусу подайте питу.
    

Ключевые слова: хумус, закуски

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров