Постный картофель, тушённый с фасолью

Ингредиенты

• 5–6 картофелин,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1 банка консервированной фасоли,
• 3–4 зубчика чеснока,
• зелень,
• растительное масло,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать на ломтики, залить водой так, чтобы вода только покрывала картофель.
   
2. Мелко нарезать луковицу, натереть на тёрке морковь и потушить в растительном масле.
   
3. Добавить овощи в сковороду с картофелем, пропустить туда же через пресс чеснок и потушить под крышкой примерно 10 минут. Посолить и добавить 1 банку консервированной фасоли.
   
4. Томить на маленьком огне до готовности картофеля. Готовое блюдо посыпать листочками петрушки или укропа.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей