Постная грибная лапша с вермишелью

Ингредиенты

• 50–100 г грибов,
• 1–2 луковицы,
• пучок зелени,
• 100 г лапши
• или 1/2 стакана муки на лапшу,
• картофель — 12 штук,
• 2 моркови,
• 1 сельдерей,
• 1 петрушка,
• 10–15 зёрен перца,
• 2–3 штуки лаврового листа,
• 1–2 ложки масла,
• соль.

Приготовление

1. Сварить 50–100 г сушёных грибов с кореньями, 1 луковицей, пучком петрушки, сельдерея и порея и немного перца, процедить, грибы мелко изрубить.
   
2. Поджарить в ложке подсолнечного масла мелко изрубленную луковицу, всыпать грибы, чуть-чуть и их поджарить, развести грибным бульоном.
   
3. Когда вскипит, положить домашней лапши или макароны, но и то, и другое надо предварительно опустить в кипяток, выложить на дуршлаг, облить холодной водой и тогда уже опустить в грибной бульон, чтобы сварились до готовности.
   
4. Подавая, всыпать зелени.
   
5. В эту лапшу можно положить еще отдельно сваренного картофеля.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из грибов