Ингредиенты
- рыбный бульон — 1,8 л,
- судак — 350 г,
- картофель — 2-3 шт.,
- грибы сушёные — 100 г,
- помидор — 1 шт.,
- морковь — 25 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- сельдерей — 25 г,
- сливочное масло — 50 г,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- соль,
- зелень.
Приготовление
- Грибы помыть, замочить в холодной воде, промыть, отварить до готовности, нарезать соломкой.
- Из очищенного и выпотрошенного судака сварить рыбный бульон и процедить его.
- Морковь, лук, корень сельдерея очистить, помыть, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать ломтиками.
- Сложить в горшочек картофель, пассерованные овощи, рыбу, нарезанную порционными кусками, залить рыбным бульоном, посолить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Варить похлебку около 40 минут от начала кипения.
- Помидоры помыть, нарезать дольками и положить в похлёбку за 10 минут до готовности.
Ключевые слова: супы
Комментировать