Закуска из моркови и капусты с чесноком

Закуска из моркови и капусты с чесноком

10

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

Для рулетиков:

  • 1 неболь­шой рых­лый кочан капусты,
  • 5–7 мор­ко­вок сред­него размера,
  • 2–3 дольки чеснока.

Для рассола (на 1 литр воды):

  • 30 г соли;
  • 20 г сахара;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 2 зубика чеснока;
  • 1 лист лавровый;
  • перец горош­ком (3–4 штуки);
  • 2 листа смородины.

Приготовление

  1. Кочан капу­сты раз­би­раем на листья, сре­заем утол­щён­ные про­жилки, опус­каем листья на 2–3 минуты в кипя­щую воду, затем выни­маем и опо­лас­ки­ваем холод­ной водой.
    a head of cabbage lies in an ecological string bag on a yellow - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  2. Парал­лельно гото­вим рас­сол. Для этого в кипя­щую воду добав­ляем сахар и соль.
    salt pepper cooking oil on the table - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  3. Кипя­тим 5 минут до рас­тво­ре­ния, затем добав­ляем уксус, перец, лав­ро­вый лист, чес­нок, листья смородины.
    black currant leaves texture background green fresh currant berries foliage top view - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  4. Натер­тую на круп­ной тёрке мор­ковь сме­ши­ваем с измель­чён­ным чесноком.
    fresh chopped carrots on cutting board fermented carrots in plate spices garlic and parsley on table natural remedy for boosting immune system close up - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  5. Заво­ра­чи­ваем овощи в капуст­ные листья, укла­ды­ваем плотно рядами в посуду, зали­ваем про­це­жен­ным кипя­щим рас­со­лом так, чтобы он покры­вал капуст­ные трубочки.
    raw cabbage rolls - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  6. Кла­дем сверху дере­вян­ный кру­жок или тарелку и неболь­шой гнет, ста­вим в холо­диль­ник или холод­ную кладовку.
    empty round wooden board with spices and herbs top view text space - Закуска из моркови и капусты с чесноком
  7. На 3 день блюдо готово.

Ключевые слова: соленья, закуски

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки