Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)

Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • коренья — 400 г,
  • букет зелени (петрушка и сельдерей),
  • луковица,
  • 1/2 столовой ложки масла,
  • 2 ложки муки.

Приготовление

  1. Все щи варятся одинаково в следующем соотношении: сварить белый бульон, то есть без поджаренных кореньев, положить только соль, букет из зелени – петрушки, сельдерея – и обрезки от точеных кореньев, процедить.
    top of view assortment fresh vegetables on wooden table - Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)
  2. Точеные же коренья – морковь, сельдерей и луковицу, всего 400 г, сварить отдельно в процеженном бульоне, положить их перед отпуском в суповую миску.
    hot soup in a saucepan is steaming with beef and vegetables hearty nutritious dish dinner - Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)
  3. Щи заправляются всегда готовой поджаренной мукой или каждый раз поджарить ее в масле, беря на 1/2 ложки масла 2 ложки муки, развести стаканом бульона, размешать, прокипятить, влить в общий процеженный бульон, вскипятить.
    freshly fragrant buns with garlic and herbs the perfect addition to the soup borscht close up - Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)
  4. Ко щам подаются: крутая гречневая каша, крутоны (Круто сваренная каша или лапша, охлажденная, разрезанная на кусочки и поджаренная в масле) из гречневой крупы и лапши, пирожки на дрожжах, пышки.

Ключевые слова: суп, бульон, постный стол, щи

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки