Картофельная запеканка с капустой и грибами в горшочке

Ингредиенты на 1 порцию

• картофель — 200 г,
• капуста — 50 г,
• свежие грибы — 50 г,
• лук — 1 штука,
• растительное масло или сливочное масло — 20 г,
• сухари панировочные — 1 ст. ложка,
• постный майонез или сметана — 1/2 стакана,
• зелень,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Картофель промыть, очистить и сварить.
   
2. Сделать пюре.
   
3. Капусту нарезать на тонкие полоски. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить вместе с капустой на масле.
   
4. Свежие грибы сварить, мелко нарезать и смешать с капустой и луком. Начинку посолить и поперчить.
   
5. Горшочки смазать маслом. Положить на донышко картофельное пюре, сверху начинку, закрыть картофелем.
   
6. Посыпать сухарями и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Посыпать зеленью и полить постным майонезом или сметаной, если нет поста.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, запеканка

Категория: блюда из овощей