Азбука рецептов – страница 284

Вишня, сахар.

Клубника, сахар.

Мёд, миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи, сухофрукты, цукаты

Персики, сахар, лимонная кислота

Яблоки антоновские, сахар, гвоздика.

Лесная земляника, сахар, лимонная кислота.

Клубника, сахар.

Смородина красная, сахар мелкий.

Пшеничная крупа, тушёнка, лук репчатый, морковь, сало, чеснок, соль, перец, зелень.

Мука, яйца, молоко, дрожжи, вишня, сахар.

Макароны, тушёнка, лесные грибы, лук репчатый, масло топлёное или масло растительное, соль, перец.

Листья малины, вишни, смородины.

Правила сбора, заготовки, переработки дикорастущих плодов, ягод и грибов.

Шашлык, картофель, лук репчатый, морковь, соль, перец.

Пшено, молоко, соль, сахар.

Пшеничная мука, растительное (подсолнечное) масло, черника, соль, сода (или разрыхлитель теста), сахар.

В нашем буклете вы найдёте самое необходимое из того, что удалось найти по старинной русской кулинарии. Соотношение продуктов даётся в весовых частях - просчитать нужное количество просто.

В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с её традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приёмами обработки, приготовления и использования их.

В книге приведены редкие рецепты праздничной и поминальной православной кухни.

Все хозяйки знают, что готовить жирное и "постное" мясо надо по-разному, что жёсткое и жилистое не идёт ни в какое сравнение с мягким и сочным, а парное - совсем другое дело, нежели замороженное... Впрочем, любое мясо в руках опытной хозяйки может превратиться в кулинарный изыск. Надо только знать, как приготовить, что добавить. Вот об этом…