Азбука рецептов – страница 146

Рис, крапива, сливочное масло, мука, молоко, сыр, яйца, соль, специи.

Мясной или овощной бульон, картофель, лук, чеснок, крапива, шпинат, аджика, мацони или густой кефир, соль и специи.

Рекомендации любителям "тихой охоты" по определению дикорастущих ранневесенних съедобных грибов и рецепты приготовления.

Филе пеляди; голландский сыр; сладкий перец; белый лук; сметана 15-20%; сливки; масло оливковое; соль; перец.

Филе морского окуня; рис; помидоры; сливки 10%; куриные яйца; твёрдый сыр; перец черный молотый; соль.

Голец; картофель; белые грибы или шампиньоны; репчатый лук; сметана; молоко; сливочное масло; укроп; лимон; растительное масло; соль; перец.

Консервированная рыба; крапива; картофель; морковь; лук репчатый; масло; сметана; укроп; петрушка; соль; перец; яйца куриные.

Филе пикши; соль; перец чёрный молотый; хлеб пшеничный; молоко; масло сливочное; сыр; мука; яйца; белая панировка; масло растительное.

Гусь; куриный бульон; лук репчатый; лук-порей; шампиньоны; дикий рис; черешковый сельдерей; морковь; оливковое масло; винный уксус; петрушка; соль, молотый чёрный перец.

Мята, лимон, свежий розмарин, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный перец

Свежая мята, свежая кинза, чеснок, лайм, оливковое масло, вода белый винный уксус, сахарная пудра, соль.

Листья крапивы, яйца куриные, молоко, сыр, оливковое масло, соль, перец чёрный свежемолотый.

Кефир, яйца куриные, мука пшеничная, листья крапивы, разрыхлитель, соль, сахар, растительное масло, зелень, перец чёрный.

Палтус; сливочное масло; лимонный сок; вермут; тимьян; морская соль, чёрный перец; специи к рыбе; лимоны

Сморчки, соль, вода, сахар, лавровый лист, гвоздика, перец чёрный горошком, укроп (зонтики), уксусная эссенция.

Сморчки, салат листовой, огурец свежий, кинза, оливковое масло, лук белый, уксус 9%, сахар, вода тёплая, соль, перец чёрный.

Условно-съедобные грибы перед приготовлением блюд нужно обязательно отварить, желательно, несколько раз, а отвар слить.

Сморчки; репчатый лук; растительное масло; сливочное масло; сливки; перец чёрный молотый; соль; мускатный орех.

Хвощ, манная крупа, молоко, масло, сахар, соль.

Вода, «пестики» хвоща, морковь, лук, картофель, чеснок, сметана, растительное масло, соль, перец.