Говядина

Форшмак с телятиной

Форшмак с телятиной

Говядина, телятина, баранина, птица; сельдь, мука, картофель, репчатый лук, сметана, сливочное масло, яйца, сыр, соль, перец.
Закрытые бутерброды

Закрытые бутерброды

Белый хлеб; сливочное масло; ветчина, колбаса, сыр; осетрина; лосось малосольный; мясо; язык; горчица; хрен, соус "Южный".
Винегрет из фаршированного перца с картофелем

Винегрет из фаршированного перца с картофелем

Фаршированный перец (перец болгарский, мясной фарш, рис, морковь, лук репчатый, соль, перец, растительное масло); картофель; яйцо; зелёный лук.
Салат «Оливье»

Салат «Оливье»

Картофель; морковь; яйца; зелёный горошек; мясо; яблоко; огурцы солёные; майонез, зелень, соль.
Суп-пюре из субпродуктов

Суп-пюре из субпродуктов

Печёнка; мясо третьего сорта для бульона; сливочное масло; мука; морковь; петрушка; лук-порей; яйца; сливки или молоко, соль, гренки.
Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Мясо (говядина или баранина); лук; морковь; помидоры; болгарский перец; картофель; нут; чеснок; зира; соль, перец, специи.
Суп картофельный с вермишелью и мясом

Суп картофельный с вермишелью и мясом

Мясо; вермишель; картофель; коренья; лук; масло, соль, перец, лавровый лист.
Суп картофельный с крупой и мясом

Суп картофельный с крупой и мясом

Мясо;  перловая крупа; рис; манка; пшено; картофель; коренья; лук; масло; соль; перец; лавровый лист; укроп; петрушка.
Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Мясо; мясные продукты; солёные огурцы; лук; помидоры; томат-пюре; масло; каперсы; маслины; сметана; лимон; соль; лавровый лист.