Свёкла

Винегрет

Винегрет

Картофель, свёкла, морковь, солёные огурцы, квашеная капуста, лук, сметана или растительное масло, перец, соль.
Борщ свекольный с перловой крупой

Борщ свекольный с перловой крупой

Картофель, капуста, перловая крупа, морковь, свёкла, лук, горошек, томатный соус, лавровый лист, коренья, зелень, перец, чеснок, соль, растительное масло
Борщ малороссийский

Борщ малороссийский

Коренья, зелень, капуста, свёкла, квас, мука, перец горошком, лавровый лист, помидоры, бобы, картофель, укроп, соль.
Борщ с грибными голубцами, постный стол

Борщ с грибными голубцами, постный стол

Ингредиенты: грибы, морковь, лук, капуста, свёкла, белый хлеб, ореховое масло или орехи
Ботвинья «Весна»

Ботвинья «Весна»

Крапива, лебеда, щавель, хлебный квас, хрен, зелёный лук, свёкла, укроп, рыба.
Свекольная ботвинья с хреном

Свекольная ботвинья с хреном

Свёкла, квас, щавель, шпинат, хрен, сахар, соль, огурцы, лук, укроп, сметана, яйца.
Ботвинья (способ первый)

Ботвинья (способ первый)

Лебеда, свекольная ботва, шпинат, ботва редьки или редиса, огурцы, зелёный лук, укроп, соль, квас или кислые щи, раки отварные, горчица, хрен, жирная отварная рыба
Борщ с кальмаром

Борщ с кальмаром

Кальмары, свёкла, капуста, морковь, корень петрушки, лук, растительное масло, томатная паста, соль, сахар, перец, лавровый лист, уксус, зелень.
Постный борщ с грибами и квашеной капустой

Постный борщ с грибами и квашеной капустой

Свёкла, капуста, грибы, лук, морковь, мука, масло растительное, томат-паста, перец, лавровый лист, соль, зелень.
Борщ из жареной свёклы

Борщ из жареной свёклы

Свёкла, уксус, подсолнечное масло, морковь, лук, петрушка, сельдерей, порей, лавровый лист, перец, зелень, грибы, мука.
Борщ с морской капустой

Борщ с морской капустой

Морская капуста, свёкла, картофель, морковь, петрушка (корень), лук репчатый, томат-пюре, сахар, уксус, соль.
Борщ украинский

Борщ украинский

Свёкла, белокочанная капуста, картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук, чеснок, томат-пюре, мука, растительное масло, сахар, уксус, соль, сладкий перец.
Бульон-основа на квасе для любого борща (постный рецепт)

Бульон-основа на квасе для любого борща (постный рецепт)

Морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, порей, лук, зелень, хлеб, свёкла.
Окрошка со сливами

Окрошка со сливами

Ингредиенты: квас, картофель, свёкла, солёные и маринованные грибы, мочёные яблоки, маринованные сливы или вишни, зелень, соль, перец, горчица.
Свекольник постный

Свекольник постный

Сухие грибы, свёкла, картофель, огурцы, укроп, зелёный лук, квас, соль, перец, хрен.
Грибная окрошка, постный стол

Грибная окрошка, постный стол

Грибы, квас, свёкла, солёные огурцы, зелёный лук, тёртый хрен
Постная окрошка

Постная окрошка

Шпинат, щавель, горчица, сахар, соль, укроп, лук, петрушка, квас, яблоки, солёные огурцы, свежие огурцы, картофель, свёкла, маринованные грибы, оливковое масло, белуга, севрюга, осетрина, хрен