Блюда из дикорастущих растений

Довга

Довга

Ингредиенты: катык (простокваша, кефир или мацони); яйцо; рис; вода холодная; мука; кинза; лук зеленый; укроп; щавель; мята; базилик; петрушка; соль по вкусу.
Щи зелёные с яйцом

Щи зелёные с яйцом

Мясо говяжье, яйцо, сметана, масло сливочное, мука пшеничная, щавель, шпинат, лук репчатый, лук зелёный, петрушка (зелень).
Винегрет из сырых овощей, постный стол

Винегрет из сырых овощей, постный стол

Свёкла; морковь; огурец; кабачок; авокадо; сныть; руккола; кешью. 
Рассольник

Рассольник

Говяжьи почки; огурцы; огуречный рассол; укроп; петрушка; стебель сельдерея; репчатый лук; картофель; масло; щавель; салат; соль.
Ботвинья «Весна»

Ботвинья «Весна»

Крапива, лебеда, щавель, хлебный квас, хрен, зелёный лук, свёкла, укроп, рыба.
Ботвинья по-монастырски

Ботвинья по-монастырски

Ингредиенты: щавель и шпинат, квас, соль, сахар, сок и цедра лимона, укроп, петрушка, огурцы, хрен, рыба отварная или копчёная
Ботвинья с рыбой

Ботвинья с рыбой

Молодая крапива, щавель, сахар, соль, хлебный квас, огурцы, лук, укроп, хрен, отварная рыба.
Свекольная ботвинья с хреном

Свекольная ботвинья с хреном

Свёкла, квас, щавель, шпинат, хрен, сахар, соль, огурцы, лук, укроп, сметана, яйца.
Ботвинья (способ первый)

Ботвинья (способ первый)

Лебеда, свекольная ботва, шпинат, ботва редьки или редиса, огурцы, зелёный лук, укроп, соль, квас или кислые щи, раки отварные, горчица, хрен, жирная отварная рыба