Довга

Довга

4

(2 голоса5.0 из 5)

Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. Довгу хочется пробовать ещё и ещё. У каждого региона свои нюансы в приготовлении этого блюда. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис. Кто-то предпочитает пить довгу из стаканов, другие едят традиционно, из тарелок. Кому то нравится этот суп горячим, но в классическом варианте довга подается холодной. В праздники и в будни довга всегда любима и желанна на каждом столе. Приготовьте довгу и вы, уверены, что этот суп вам захочется попробовать снова. Катык можно заменить на простоквашу, кефир, мацони.

Ингредиенты

  • катык — 1 л;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • рис отварной — 4 ст.л.;
  • вода холодная — 1/2 л.;
  • мука — 1 ст.л.;
  • кинза — 50 г;
  • лук зелёный — 50 г;
  • укроп — 25 г;
  • щавель — 25 г;
  • мята — 10 г;
  • базилик — 10 г;
  • петрушка — 15–25 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Видеоинструкция

  1. Нарезать зелёный лук.
    2023 03 27 001 - Довга
  2. Нарезать щавель.
    2023 03 27 002 - Довга
  3. Нарезать базилик.
    2023 03 27 003 - Довга
  4. Нарезать мяту.
    2023 03 27 004 - Довга
  5. Нарезать петрушку.
    2023 03 27 005 - Довга
  6. Нарезать укроп.
    2023 03 27 006 - Довга
  7. Нарезать кинзу.
    2023 03 27 007 - Довга
  8. Катык вылить в кастрюлю.
    2023 03 27 008 - Довга
  9. Добавить яйцо.
    2023 03 27 009 - Довга
  10. Добавить пшеничную муку.
    2023 03 27 010 - Довга
  11. Перемешать всё венчиком до однородности.
    2023 03 27 011 - Довга
  12. Развести водой и посолить.
    2023 03 27 012 - Довга
  13. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
    2023 03 27 013 - Довга
  14. Всыпать отварной рис.
    2023 03 27 014 - Довга
  15. Добавить всю зелень, перемешать.
    2023 03 27 015 - Довга
  16. Как только зелень поменяет цвет, снять с огня и остудить.
    2023 03 27 016 - Довга
  17. Подавать охлажденной.
    2023 03 27 017 - Довга

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки