Старинные рецепты

Мамалыга по-монастырски

Мамалыга по-монастырски

Кукурузная мука, вода, соль, сахар.
Грибовница

Грибовница

Грибы, картошка, вода, лук, морковь, соль, зелень.
Пирожное «Розовое облако»

Пирожное «Розовое облако»

Малина или красная смородина, сахар, крахмал, яйца.
Налитки

Налитки

Пшеничная мука, гречневая мука, яйца куриные, масло сливочное, вода, соль, сахар.
Борканник

Борканник

Мука ржаная, мука пшеничная, масло растительное, соль, дрожжи, вода, морковь, лук репчатый, яйца куриные, семена тмина.
Затирка молочная

Затирка молочная

Пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, вода, молоко, соль, сахар.
Ореховые шарики ток-чок

Ореховые шарики ток-чок

Талкан (ячменная мука); жидкий мёд; сметана; кедровые орехи.
Библия о пище: оладьи ашишим из чечевицы

Библия о пище: оладьи ашишим из чечевицы

Красная чечевица, мука, кунжут, яйца куриные, оливковое масло, сироп из фиников или инжира.
Библия о пище: чечевичная похлёбка Иакова

Библия о пище: чечевичная похлёбка Иакова

Красная чечевица, перловка, морковь, сельдерей, репчатый лук, чеснок, кинза, кумин (зира), лавровый лист, оливковое масло, соль, перец, сумах, иссоп.
Кулинарные традиции празднования Крещения Господня: вареники с картофелем, сыром и яйцом

Кулинарные традиции празднования Крещения Господня: вареники с картофелем, сыром и яйцом

Мука, яйца, сливочное масло, соль, укроп, картофель, молоко, сыр, лук репчатый, морковь, сахар, растительное масло.
Святочные кулинарные традиции: ржаной пирог с рыбой

Святочные кулинарные традиции: ржаной пирог с рыбой

Мука ржаная, мука пшеничная, молоко, дрожжи сухие, филе судака, мидии очищенные, лук, морковь, рассол солёных огурцов, растительное масло, укроп, сахар, соль, белый перец.
Святочные кулинарные традиции: архангельские пряники «Козули»

Святочные кулинарные традиции: архангельские пряники «Козули»

Мука, сливочное масло, сахар, яйца куриные, пряности, сода, соль.
Традиционные напитки сочельника: узвар, плодово-ягодный кисель

Традиционные напитки сочельника: узвар, плодово-ягодный кисель

Сухофрукты, лимон, сахар, крахмал.