Блюда из овощей

Борщ украинский

Борщ украинский

Свёкла, белокочанная капуста, картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук, чеснок, томат-пюре, мука, растительное масло, сахар, уксус, соль, сладкий перец.
Бульон-основа на квасе для любого борща (постный рецепт)

Бульон-основа на квасе для любого борща (постный рецепт)

Морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, порей, лук, зелень, хлеб, свёкла.
Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)

Бульон-основа для любых щей (постный рецепт)

Морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, букет зелени, луковица, растительное масло, мука
Щи валаамские с сухими грибами

Щи валаамские с сухими грибами

Сушёные грибы, картофель, белокочанная капуста, морковь, лук, растительное масло, лавровый лист, соль, перец.
Щи валаамские из свежих грибов

Щи валаамские из свежих грибов

Капуста, лук, лавровый лист, коренья или петрушка, чёрный перец, грибы, растительное масло, мука, зелень.
Щи с яблоками и помидорами

Щи с яблоками и помидорами

Капуста, картофель, морковь, коренья, репчатый лук, помидоры, яблоки, растительное масло, мука, соль, перец.
Щи по-крестьянски

Щи по-крестьянски

Картофель, капуста, морковь, лук, помидор, растительное масло, корень петрушки, зелень, перец, соль, томат-пюре
Щи красные

Щи красные

Картофель, капуста, морковь, лук, томат-пюре, растительное масло, чеснок, тмин, корень петрушки, сушёная зелень, перец, соль по вкусу.
Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами

Капуста, сушёные грибы, картофель, морковь, лук, томат-пюре, коренья, мука, растительное масло, зелень, соль.
Щи зелёные из одного щавеля или пополам со шпинатом

Щи зелёные из одного щавеля или пополам со шпинатом

Щавель, шпинат, морковь, сельдерей, луковица, зелень, сушёные грибы, растительное масло, помидоры, соль.
Кислые щи из свежей капусты (старинный рецепт)

Кислые щи из свежей капусты (старинный рецепт)

Лесные яблоки, лук, кочан капусты, морковь, сельдерей, зелень, растительное масло, мука
Щи зелёные из молодой крапивы

Щи зелёные из молодой крапивы

Крапива, лук, морковь, сельдерей, пучок зелени, сушёные грибы, щавель, растительное масло, соль.
Суп-рассольник с перловкой

Суп-рассольник с перловкой

Солёные огурцы, рассол, зелень, луковица, коренья, картофель, растительное масло, мука, перловая крупа, укроп.
Рассольник с рисом

Рассольник с рисом

Картофель, рис, солёные огурцы, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец, зелень сушёная, соль.
Окрошка со сливами

Окрошка со сливами

Ингредиенты: квас, картофель, свёкла, солёные и маринованные грибы, мочёные яблоки, маринованные сливы или вишни, зелень, соль, перец, горчица.