Волованы

Ингредиенты

• Волованы

Применение в кулинарии

• Волованы — маленькие стаканчики из слоёного теста. Из слоёного теста вырезается несколько кружков небольшого размера, один кружок откладывается в сторону под дно волована, а у остальных вырезается внутренний круг, чтобы получились кольца. Кольца прикрепляются к кружку-дну с помощью взбитого белка. Маленький внутренний кружок служит впоследствии крышечкой волована.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, В

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров