розмарин

Розмарин лекарственный, или Розмарин обыкновенный (лат. Rosmarínus officinális) относится к типу классических пряностей. Он широко культивируется в Южной Европе и Северной Африке, в Крыму, на Филиппинах и в Индии. Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфорным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Листья, цветки и молодые побеги в свежем или сухом виде употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, красно- и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту.

Клюквенный пунш с розмарином

Клюква, сахар, мёд, розмарин, имбирь, апельсин.

Мандариновый чай с пряностями, лимоном и мёдом

Мандарины, лимон, розмарин, чёрный чай, имбирь, мёд.

Жареные перепела

Перепел, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, тимьян, розмарин.

Перловая каша с томатами

Крупа перловая, томаты в собственном соку, соус томатный, лук репчатый, чеснок, розмарин сушёный, базилик сушёный, сахар, масло растительное, соль, перец чёрный молотый.

Пивной маринад для куриного мяса

Светлое пиво, соевый соус, мёд, чеснок, розмарин сушёный.

Лосось по-итальянски

Филе лосося, сметана, майонез, розмарин, чёрный перец.

Сёмга по-балтийски

Сёмга, майонез, паприка, розмарин, лимон, оливковое масло, соль, перец.

Кролик с картофелем и розмарином

Кролик, картофель, морковь, лук репчатый, розмарин, прованские травы, молотый черный перец, соль, оливковое масло, вода.

Лимонад с розмарином

Лимон, апельсин, вода, сахар, розмарин.

Картофель по-португальски

Картофель, чеснок, свежий розмарин, оливковое масло, крупная соль, сливочное масло.

Суфле из каркаде

Каркаде, желатин быстрорастворимый, вода, сахар тростниковый, мята сушёная, мелисса сушёная, розмарин сушёный, имбирь.

Пшённые оладьи с морковью и яблоками, постный стол

Пшено, морковь, яблоко, оливковое масло, чеснок, розмарин, соль.

Закуска с маслинами

Маслины, оливковое масло, чеснок, перец острый, лимон, виноградный уксус, розмарин.

Оливковое масло с чесноком и розмарином

Оливковое масло, чеснок, розмарин, чёрный перец горошком.

Ароматное масло на травах

Оливковое масло, розмарин, фенхель, базилик, укроп, мята, эстрагон, петрушка, орегано, кинза.

Жареные креветки с чесноком

Креветки тигровые очищенные, чеснок, перец горошком (или молотый чёрный), перец чили (молотый или сухой хлопьями), розмарин сухой, соль, лимон, растительное масло.

Горячий напиток с розмарином

Чёрный чай, розмарин, апельсин, лимон, лайм, корица, гвоздика, анис, мята, мёд, малиновое варенье.

Белая рыба, запечённая с овощами

Рыба, картофель, помидоры черри, соль, перец, тимьян, орегано, розмарин, масло оливковое, зелень.

Утиное конфи

Утка, жир утиный, перец душистый, чеснок, лук-шалот, соль (крупная морская), тимьян, розмарин, масло растительное.

Турецкая запеканка с кебабом

Мясной фарш, лук, помидоры, картофель, сладкий перец, цукини, чеснок, томатная паста, растительное масло, панировочные сухари, тимьян, перец, розмарин, соль.