Булка

Ингредиенты

• пшеничный хлеб

Значение термина

• Булка — круглый белый (пшеничный) хлеб. В прошлом ржаной хлеб назывался просто хлеб и выпекался в русских пекарнях, а булкой назывался пшеничный хлеб, который выпекался в немецких булочных. Русские виды белого хлеба имели самостоятельные названия: калач, сайка, сгибень, или витушка, ситники.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Б

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров