Папайя

Названия и виды

• папайя,
• дынное дерево

Применение в кулинарии

• Папайя — тропическое дерево. В пищу употребляются созревшие плоды папайи. Они мягкие, янтарного или оранжевого цвета. Мякоть спелых плодов бывает жёлтой, оранжевой и красной. Вкус папайи напоминает что-то среднее между тыквой и дыней, именно поэтому распространилось второе название папайи – «дынное дерево». Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушат, а также используют при приготовлении карри и в салатах. Плоды запекают на огне, отчего от папайи начинает исходить запах хлеба.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, П

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров