Правила подготовки овощей

Ингредиенты

• овощи

Правила подготовки овощей

1. Овощи лучше чистить и мыть непосредственно перед приготовлением еды.
2. Листовые овощи (крапиву, шпинат, щавель, петрушку, укроп) чистят, удаляя стебли и корни и устраняя пожелтевшие листья, после чего промывают и режут.
3. Овощи следует резать только ножом из нержавеющей стали.
4. Перед приготовлением салатов сырые овощи следует порезать непосредственно перед подачей на стол и сразу залить лимонным соком или уксусом.
5. Чем крупнее нарезаны овощи, тем лучше в них сохраняется витамин С.
6. Солить салаты нужно перед самой подачей на стол, если посолить его заранее, овощи выделят много сока.
   

Ключевые слова: полезные советы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров