Рассольник

Ингредиенты

• огурцы солёные,
• рассол,
• овощи,
• мясные продукты.

Значение термина

• Рассольники — густые заправочные супы, обязательными компонентами которого являются солёные огурцы, огуречный рассол и коренья. Русское национальное блюдо с острым кисловатым вкусом и пряно-овощным ароматом, следующее по значимости после щей и борщей.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Р

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров