Ингредиенты
- макароны
- спагетти
- паста
Применение в кулинарии
- В переводе с итальянского означает “на зубок”. Это состояние “недоваренности” любых макаронных изделий. При раскусывании появляется ощущение, словно внутри спагетти есть твёрдая основа.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, А
Комментировать