Названия и виды
- асаи,
- эвтерпа овощная,
- жусара
Применение в кулинарии
- Асаи или этерпа овощная — пальма, плоды и съедобная сердцевина которой употребляются в пищу. Плод — ягодовидная костянка тёмно-фиолетового цвета, по вкусу напоминает смесь вина и шоколада. В свежем виде не хранится, идёт в переработку.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, А
Комментировать