Ингредиенты
- бамия,
- окра,
- гомбо
Значение термина
- Бамия (абельмош съедобный, окра, гомбо) — овощная культура семейства Мальвовые. Плоды — многосемянные пирамидальные коробочки удлинённой формы, напоминающие стручки зелёного перца, покрыты тонкими волосками. У некоторых сортов бамии плоды достигают 25 см.
- В пищу употребляют молодые стручки бамии, которые напоминают по вкусу нечто среднее между кабачками и стручковой фасолью. Из плодов бамии готовят салаты, супы и гарниры.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Б
Комментировать