Ингредиенты
- колотый лёд
Значение термина
- Ледяное ложе — приспособление для подачи охлаждённых блюд. Некоторые кушанья следует подавать к столу в холодном виде. И поэтому холодные фруктовые супы, холодные подсоленные супы и различные салаты подаются на льду. Для этого большая красивая миска наполняется растолченным льдом, а на него ставится миска поменьше с едой.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Л
Комментировать