Мушмула

Название, виды

• мушмула,
• чашковое (чишковое) дерево,
• эзгиль.

Применение в кулинарии

• Мушмула — фруктовое дерево, в пищу используются плоды. Цвет плодов ярко-желтый, вкус терпкий, сладкий, сочный. Мушмула обыкновенная произрастает на Кавказе, в Крыму, а кроме того, в Туркменистане, в горах Копетдага, на Балканах, в Малой Азии. Зрелые плоды мушмулы употребляют в пищу в сыром виде, а также их используют при приготовлении различных компотов, варенья, пастилы, мармелада и повидла.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, М

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров