- Ингредиенты
- Значение термина и применение в кулинарии
- Натуральные напитки
- Естественные напитки
- Алкогольные напитки без сахара
- Безалкогольные напитки с добавлением сахара и других химических веществ
- Алкогольные напитки с сахаром и другими химическими веществами
- Искусственные напитки
- Безалкогольные
- Алкогольные напитки с искусственными добавками
- Купажные напитки
Ингредиенты
- безалкогольные напитки,
- алкогольные напитки.
Значение термина и применение в кулинарии
Напитки — разнородные жидкости, употребляемые в пищу.
Натуральные напитки
Естественные напитки
- Натуральные природные жидкости, употребляемые в пищу без изменений: вода, минеральная вода, молоко, соки деревьев, овощей, фруктов, кокосовое молоко.
- Естественные напитки с особой обработкой: чай, кофе, какао, кумыс и т.п., фруктовые водички, квасы, кислые щи.
Алкогольные напитки без сахара
- Сухие виноградные вина, домашнее пиво на солоде, медовуха.
- Алкогольные напитки, полученные путём дистилляции: коньяк, водка, виски, кальвадос, ром, тутовка, саке.
Безалкогольные напитки с добавлением сахара и других химических веществ
- Соки промышленного производства.
- Натуральные лимонады.
Алкогольные напитки с сахаром и другими химическими веществами
- Игристые вина, шампанское.
- Креплёные вина.
- Наливки, настойки, ликёры.
- Бренди.
- Пиво промышленного производства.
Искусственные напитки
Безалкогольные
- Газировки и фруктовые воды с ароматизаторами на основе эссенций.
- Безалкогольное пиво, напитки из концентратов (типа кока-колы).
Алкогольные напитки с искусственными добавками
- Плодово-ягодные вина.
- Водка, ром и т.п. из сырья низкого качества.
Купажные напитки
Напитки, полученные в результате смешивания компонентов непосредственно перед употреблением: коктейли, глинтвейны, крюшоны, пунши, гроги, флипы.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Н
Комментировать