Расстойка

Ингредиенты

• дрожжевое тесто

Применение в кулинарии

• Процесс, при котором готовому изделию из дрожжевого теста, нужно подняться перед выпечкой. Обычно для расстойки хватает 30 минут.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Р

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров