Секреты вкусного варенья

Ингредиенты

• ягоды,
• фрукты

Секреты приготовления варенья

1. К ягодам, имеющим слабый собственный аромат, при варке варенья можно добавить ваниль, лимонную цедру, корицу или рюмку коньяка.
2. К яблочному варенью подходит лимонная цедра, к клюквенному — ваниль, к грушевому — коньяк.
3. В крыжовник для вкуса можно положить ваниль, лимон или герань.
4. Ягоды, предназначенные для варенья, собирают в ясную и сухую погоду.
5. Для варки варенья нельзя употреблять жёсткую колодезную воду.
6. Варить варенье одновременно с готовкой кушаний нельзя, так как оно теряет аромат и воспринимает запах кухни.
7. Повидло, мармелад и варенье-желе перекладывают в банки горячими. Чтобы банки не полопались, их следует обернуть влажным полотенцем.
   

Ключевые слова: полезные советы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров