Рыбная запеканка по-монастырски

Азбука паломника: Иоанно-Предтеченский женский монастырь (Москва)

Ингредиенты

• 300 г рыбного филе,
• 150 г растительного масла,
• 1 сырая картофелина,
• 4-5 отварных картофелины,
• 100 г репчатого лука,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• соль,
• чёрный и красный молотый перец,
• панировочные сухари.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Обжарить на сковородке нарезанный кольцами репчатый лук.
2. Добавить кусочки рыбы.
3. Натереть на мелкой тёрке одну сырую картофелину и одну дольку чеснока. Подсолить.
4. Отварной картофель растолочь так, чтобы остались небольшие кусочки.
5. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать сухарями.
6. Распределить картофельную массу по стенкам формы, оставляя внутри пространство.
7. В него выложить рыбу с луком.
8. Сверху закрыть картофелем.
9. Выпекать в духовке 40-45 минут при 160 градусах С.
   

Источник: Монастырская кухня (Телеканал Спас)

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров