Ингредиенты
- вода — 2 л,
- курица (бедра, филе) — 500 г,
- картошка — 4 шт.,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- болгарский перец — 1 шт.,
- помидоры (или 1 крупный) — 2 шт.,
- томатная паста — 1 ст.ложки,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- петрушка — 10 г,
- гвоздичный перец (душистый перец) — 3 шт.,
- лавровый лист — 1 шт.,
- хмели-сунели — 0,5 ч.ложки,
- кинза, кориандр — 0,2 ч.ложки,
- перец чёрный молотый,
- соль.
Приготовление
- Курицу помойте и выложите в кастрюлю.
- Добавьте лавровый лист, соль и специи.
- Влейте воду и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне около 30 минут, периодически снимая пену.
- Тем временем все овощи помойте и очистите.
- Картофель нарежьте средним кубиком.
- Морковь и лук крупно нарежьте.
- Помидоры нарежьте четвертинками.
- Сладкий перец нарежьте соломкой.
- Нарезанный картофель отправьте в кастрюлю к курице.
- Помидоры, лук, морковь и болгарский перец выложите на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте, периодически помешивая, в течение примерно 5 минут.
- Добавьте к овощам томатную пасту и перемешайте.
- Тушите овощи на медленном огне около 8-10 минут.
- Переложите овощи в кастрюлю к курице и добавьте соль по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 10-15 минут. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут и разлейте по тарелкам.
Ключевые слова: супы
Комментировать