Ингредиенты
- брюшки семги — 250 г,
- соль — 2 ст. ложки,
- сахар — 1 ст. ложка,
- тмин — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Брюшки сёмги разморозьте. Промойте и просушите рыбу.
- Смешайте соль и сахар, добавьте чёрный свежемолотый перец и тмин.
- Пересыпьте рыбу посолочной смесью, хорошо перемешайте её.
- Накройте тарелкой и придавите грузом. Поместите в прохладное место.
- Несколько раз переверните в течение первых 12-14 часов.Солите рыбу около 3 суток, потом промойте, при необходимости нарежьте на ломтики и подавайте к столу.
Ключевые слова: закуски, постный стол
Комментировать