Ингредиенты
- 350 г варёно-мороженых очищенных тигровых креветок,
- 2 маленьких кочана салата латук,
- 1 авокадо,
- 1 красный перец чили,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст. л. мелко рубленной кинзы,
- 4 помидорки черри,
- 1 ст. л. сока лайма,
- 1 ч. л. мёда,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- соль, перец.
Приготовление
- Креветки разморозить, промокнуть полотенцем.
- Зубчик чеснока очистить и мелко порубить.
- Чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать.
- Смешать чеснок, чили и креветки.
- В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжаривать креветки до розового цвета (2-3 минуты), постоянно помешивая, затем переложить в глубокую тарелку и дать остыть.
- Тем временем помидоры черри разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть мелко порезать.
- Выложить помидоры в тарелку, добавить сок лайма, мёд и 2 ст. л. оливкового масла. Всыпать рубленую кинзу, добавить по вкусу соль и специи, перемешать.
- Для подачи салатные листы нарвать на маленькие кусочки, мякоть авокадо мелко нарезать.
- Разложить листья салата и кусочки авокадо по бокалам, в которых подается блюдо.
- Сверху горкой выложить креветки и полить заправкой.
- Украсить листьями цикория или зеленью по вкусу.
- Подавать с чиабаттой или с поджаренными лепешками питы.
Ключевые слова: салаты, Новый год, постный стол
Комментировать