Каша с сыром (старинный рецепт)

Ингредиенты

• 800 г гречневой крупы,
• 7 стаканов бульона,
• 200 г масла,
• швейцарский сыр — по вкусу,
• соль.

Приготовление

1. Крупу перебрать, просеять, поджарить на сковороде на лёгком огне докрасна и всыпать в горшок такого размера, чтобы около половины его оставалось свободным.
2. Хорошо размешать крупу, пока она ещё горячая, с 200 г масла и посолить.
3. Когда масло растопится, влить бульон и поставить в горячую печь часа на 3.
4. Чтобы каша сверху не пригорела, прикрыть блюдцем, в которое налить воды, постоянно подливая по мере испарения.
5. Готовую кашу посыпают густо тёртым швейцарским сыром.
   

Ключевые слова: каши

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров