Ингредиенты
- 1 курица,
- морковь,
- корень петрушки,
- сельдерей,
- пастернак,
- 5 солёных огурцов,
- 1 ложка муки.
Приготовление
- Выпотрошив и хорошо вымыв курицу, рубят с костями на небольшие кусочки, а также и её внутренности, как-то печёнку, пупок (желудок) и сердце.
- Всё кладут в кастрюлю, наливают рассолом из-под огурцов, прибавляют кореньев и варят, снимая пену.
- Когда курица уварится, ее вытаскивают из бульона, а вместо курицы кладут очищенные от кожи и семечек нарезанные кусочками огурцы, подправляют мукой, поджаренной в масле.
- Когда огурцы достаточно уварились, кладут обратно в бульон курицу и подают на стол.
Ключевые слова: супы
Комментировать