Варенье из личи

Ингредиенты

• личи (мякоть) — 2 кг,
• сахар — 2 стакана,
• лимон — 1 шт.

Приготовление

1. Личи промыть, очистить от кожуры, удалить косточки.
2. Из лимона выдавить сок.
3. Мякоть личи выложить в кастрюлю, смешать с соком лимона, всыпать сахар и оставить на ночь в холодильнике.
4. Утром поставить кастрюлю с сиропом и плодами на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену и постоянно помешивая варенье деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
5. Через 20 минут варки варенье снять с плиты и оставить настояться до остывания. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Затем повторить процесс.
6. Четвертый раз варить варенье до готовности в течение 1-2 часов на маленьком огне, помешивая до изменения цвета на коричневый и загустения.
7. Готовое варенье разложить по стерильным баночкам и закатать стерильными крышками.
8. Остудить вверх дном, укутав одеялом.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров