Холодец из курицы

Ингредиенты

• куриное мясо — 800 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 2 зуб.,
• винный уксус — 1 ст. ложка,
• желатин — 30 г,
• душистый перец — 6 шт.,
• лимон — 0,5 шт.,
• зелень,
• соль.

Приготовление

1. Лук и морковь очистить и помыть.
2. Куриное мясо залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену, положить очищенную морковь и лук, перец.
3. Варить бульон на слабом огне под крышкой 2 часа, за 20 минут до окончания варки бульон посолить.
4. Вынуть мясо из бульона, нарезать небольшими кусочками.
5. Желатин залить половиной стакана холодной воды, оставить на 30 минут для набухания, затем распустить в кипящем бульоне.
6. Добавить пропущенный через пресс чеснок и уксус, перемешать.
7. Лимон тонко нарезать ломтиками.
8. Куриное мясо выложить в формы, украсить лимоном, залить бульоном и убрать в холодильник на 5 часов.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров