Скумбрия по-мурмански

Ингредиенты

• скумбрия,
• соль,
• перец,
• чеснок.

Приготовление

1. Скумбрию выпотрошить и очистить от плёнок, помыть, хребет удалить и выбросить, нам для рецепта потребуется филе.
2. В отдельно мисочке смешать соль и перец в пропорции примерно 3:1.
3. Чеснок помыть, очистить и пропустить через пресс.
4. Две половинки филе скумбрии хорошенько натереть со всех сторон смесью соли и перца.
5. Чесночную массу распределить по поверхности филе с внутренней стороны.
6. Соединить половинки филе внутренними сторонами друг к другу и закрутить рыбу в пищевую плёнку.
7. Положить упакованную рыбу в холодильник минимум на 12 часов.
8. Просолившуюся рыбу убрать в морозилку, чтобы как следует промёрзла.
9. При подаче замороженную солёную скумбрию нарезать тонкими пластинками.
   

Ключевые слова: закуски, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров