Постная начинка для пирогов из сухих грибов (старинный рецепт)

Ингредиенты

• 400 г сухих грибов,
• 10 штук луковиц,
• 200 г растительного масла,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Грибы отваривают в небольшом количестве солёной воды, откидывают на решето, воде дают стечь.
2. Лук чистят, моют, мелко рубят, обжаривают на растительном масле.
3. Грибы мелко рубят и смешивают с рубленым и поджаренным в масле луком.
4. Отвар грибной прибавляют также сюда, выпарив предварительно, чтобы не разжижать начинки.
5. Начинку солят и перчат по вкусу.
6. Далее готовят пирожки из любого постного теста.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров