Суп-пюре из брокколи с креветками

Ингредиенты

• брокколи — 500 г,
• картофель — 150 г,
• вода — 500 мл,
• кокосовое молоко — 100 мл,
• креветки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Картофель очистить, помыть, мелко нарезать, залить водой так, чтобы картофель был полностью покрыт, поставить на сильный огонь.
2. Брокколи помыть, отрезать самую грубую волокнистую часть стебля, остально порезать кусочками для удобства варки и положить в кастрюлю с закипевшим картофелем.
3. Варить овощи под крышкой на среднем или сильном огне до готовности картофеля.
4. Тем временем разморозить и очистить креветки, кинуть их в суп за 5 минут до готовности.
5. Готовые овощи и креветки вместе с жидкостью измельчить блендером или кухонным комбайном до получения однородного пюре.
6. Влить кокосовое молоко по вкусу, вернуть в кастрюлю и дать скипеть.
7. При подаче в суп-пюре добавить целые креветки по три штуки на порцию.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров