Фасоль зелёная стручковая по-монастырски

Ингредиенты

• фасоль стручковая — 1 кг,
• помидоры — 2-3 шт.,
• чеснок — 1 головка,
• лук репчатый — 1-2 шт.,
• масло растительное — 2/3 стакана,
• алыча — 1/2 стакана,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Фасоль и помидоры помыть, нарезать.
2. Лук и чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.
3. Алычу помыть и нарезать, удалив косточки. В зимнее время алычу можно заменить на соус ткемали по вкусу.
4. Зелень помыть и мелко нарубить.
5. Все продукты сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль, перемешать и залить водой так, чтобы она только покрывала овощи.
6. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить на умеренном огне до тех пор, пока вода не выкипит.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров