Ингредиенты
- филе палтуса — 500 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- картофель отварной — 500 г,
- соус белый рыбный — 1 стакан,
- сухари панировочные — 1 стакан,
- масло растительное — 3 ст. ложки,
- соль,
- перец,
- зелень.
Приготовление
- Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать кружочками.
- Лук репчатый очистить, помыть, нарезать, пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
- Филе палтуса нарезать порционными кусками и приготовить рыбный бульон.
- Кусочки рыбы вынуть из бульона и приготовить на нём белый рыбный соус по нашему рецепту.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить филе палтуса, посыпать пассерованным луком, сверху разложить кружочки картофеля, залить белым рыбным соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов С в течение 20 минут.
- Перед подачей запеканку посыпать зеленью.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать