Ингредиенты
- картофель – 540 г,
- мука пшеничная – 2 ст.л.,
- сыр полутёрдый – 50 г,
- масло растительное – 50 мл,
- соль – по вкусу.
Приготовление
- В кастрюлю набрать 1-1,5 литра воды, поставить ее на огонь и довести до кипения.
- Картофель тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Натёртый картофель поместить в миску с холодной водой, чтобы не потемнел.
- Оставить картофель в воде на 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг, переложить в кипящую воду, вновь довести до кипения и варить картофель 3-4 минуты, периодически помешивая.
- Готовый картофель откинуть на дуршлаг, хорошо обдать холодной водой и оставить на 2-3 минуты, чтобы вода полностью стекла. Картофель должен быть максимально сухим, чтоб хашбрауны не разваливались.
- Сыр натереть с помощью крупной тёрки.
- Картофель переложить в миску, добавить соль, любые специи (по желанию), муку и тёртый сыр. Тщательно перемешать полученную массу.
- На сковороде разогреть растительное масло, влажными руками сформировать овальные хашбрауны и обжарить до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.
- Обжаренные хашбрауны выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб впиталось лишнее масло.
- Подавать хашбрауны с салатом из свежих овощей и соусом на основе сметаны или несладкого йогурта.
Ключевые слова: завтраки
Комментировать