Постный шоколадный кекс

Ингредиенты

• мука — 200 г;
• сахар — 100 г;
• какао — 40 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• растительное масло без запаха — 120 г;
• кофе — 2 ч. ложки;
• кипяток — 180 мл,
• апельсиновый сок для пропитки — 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Приготовить горячий крепкий кофе из 2 чайных ложек растворимого кофе и 180 мл кипятка.
2. Все сухие ингредиенты просеять вместе, смешать в глубокой миске венчиком.
3. Влить в миску растительное масло без запаха и горячий кофе.
4. Замесить тесто.
5. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой и выложить тесто.
6. Выпекать при температуре 180 градусов С 30-40 минут.
7. Готовность проверять деревянной зубочисткой.
8. Кекс вынуть из духовки, проколоть деревянной шпажкой в нескольких местах и залить апельсиновым соком для пропитки и улучшения структуры.
9. После этого полностью остудить кекс при комнатной температуре.
10. Остывший кекс извлечь из формы, завернуть в пищевую плёнку и оставить на ночь в холодильнике.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров