Ингредиенты
- мякоть айвы — 1 кг,
- вода — 200 мл,
- лимонный сок — 3 ст. л.,
- сахар — 1 кг.
Приготовление
- Айву тщательно помыть губкой, снимая пушок с кожуры, и обсушить.
- Удалить сердцевину, разрезать мякоть на четыре части, а затем каждую четвертинку нарезать дольками толщиной 4 мм.
- Варенье готовят из 1 кг айвы в очищенном виде.
- В кастрюлю с толстым широким дном влить воду и добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, помешивая сироп до полного растворения сахара.
- В кипящий сахарный сироп добавить лимонный сок.
- Выложить нарезанную айву в кипящий сироп.
- Помешивая, довести массу до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить варенье 1 час на медленном огне, периодически помешивая массу, чтобы она не подгорала.
- Готовое кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»).
- Герметично закупорить крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить до комнатной температуры в течение суток, затем убрать на хранение.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать